眼下，正是甘蔗收获上市的季节。近日，记者在中堂镇凤冲村的甘蔗地里看到，一根根节长粗壮的青皮甘蔗笔直挺立，在冬日的阳光下，翠绿的甘蔗叶闪着亮光，蔗农在地里忙着收割，一派丰收的喜人景象。

　　人们常说:“凤冲甘蔗特别甜”，这不得不提到中堂凤冲村种植甘蔗的悠久历史。多年前，凤冲地区是低洼地，气候温和、土地肥沃，雨量充沛、霜期少，种植出来的甘蔗甜中透着一股股清香，吃起来口感独特，多汁又可口，因此小有名气。

　　水乡中堂土地肥沃，水质优良，农耕时代的农民主要种植稻谷、甘蔗等农作物，因此，中堂人对甘蔗有着特殊的情怀。

　　据中堂镇志记载，1935年，广东六大糖厂之一的“东莞糖厂”在中堂槎滘奠基建设，次年1月投产。1992年，以东莞糖厂为核心企业组建的东莞市东糖实业集团公司成立，该集团是中国食品制造业50家大规模企业之一，不少老中堂人，都有参与甘蔗制糖的经历。种甘蔗、送甘蔗到糖厂、排榨期榨糖……那是老中堂人抹不去的乡土记忆。

　　时至今日，虽然种蔗的规模大大减少，种甘蔗也不再是人们主要经济收入来源，但在中堂的不少田间地头、屋前屋后，仍能看到中堂人种植甘蔗的身影，这是中堂人的一种家园情结。

　　凤冲村的村民陈沛祥种植甘蔗已有8年。他种的青皮甘蔗不仅颜值高，而且爽脆、淸鲜，甜度适中，可谓是“吃在嘴里甜在心里”。陈沛祥向记者介绍，要想甘蔗长得好，种的时候要用竹杆撑好架子，还要用胶纸做好保温，防止冻伤甘蔗，为了保证甘蔗的天然优良品质，还需要用有机肥料。

　　每年凤冲村的甘蔗成熟时，都会吸引大量周边市民前来采购。“虽然种甘蔗辛苦，但是看到大家喜欢吃，我就觉得付出的劳动是值得的。”陈沛祥说。

　　在暖阳照耀的甘蔗地里，陈沛祥仔细地收割着甘蔗，摸着粗壮光滑的甘蔗露出满意的笑容。他收割的是甘蔗，更是一年来的丰收喜悦。

　　来源：南方+