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为进一步提升我区滩羊优质化生产技术水平，改善滩羊肉品质，实现优质优价，并示范带动滩羊产业节本增效、提质增效、营销增效，2024年，自治区滩羊产业专家团队在滩羊核心区设置2个研究示范点开展羊肉品质技术研究。
专家团队在滩羊核心区经多方调研后制定试验方案，并结合当地饲草资源，分阶段科学配制日粮，在盐池县圆方园养殖专业合作社和金友海农牧有限公司开展不同比例压片玉米和单宁酸对滩羊生长性能及羊肉品质的影响研究。经过90天饲养试验后测定生长性能指标。为进一步验证日粮配方对羊肉品质的影响，选择40只试验羊进行屠宰，通过对宰前活重、胴体重、背膘厚等屠宰性能指标和肉色、剪切力、熟肉率等肉品质指标以及脂肪代谢、生理生化、抗氧化等血液代谢指标和脂肪酸、氨基酸等风味指标进行测定分析，为生产优质滩羊肉提供参考依据，为滩羊产业高质量发展提供有力技术支撑。
畜牧工作站 吴爽（摄）
