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近年来，海南传统的“歌碧欧”（海南方言，意为“黑咖啡”）在定安县被注入新的活力，它脱胎于城市的咖啡馆，分布在定安各个乡村里，既融入了时尚、潮流元素，又接地气，是开在“村里的咖啡”，简称“村咖”。
如今，定安县龙门镇大山村、和梅村，黄竹镇白塘村，岭口镇田堆村，定城镇水冲坡村、田洋村，翰林镇沐塘村等地新建起一座座烙有乡土印记的“村咖”。
与此同时，为探索“定安咖啡+乡村文旅”咖啡产业链模式，推动定安“村咖”蓬勃发展，自2023年起，定安积极培育“定安大咖”特色劳务品牌，并组织开展定安“村咖”产业技能培训等工作，帮助农村富余劳动力实现稳定就业。定安还引进蜜雪冰城旗下的大咖国际食品有限公司，打造集高精研发、智能生产、国际贸易、智慧物流以及全球生产管理中心于一体的供应链总部基地，全力推进咖啡产业链提质增效、提档升级，定安咖啡产业正以昂扬之姿“向阳成长”。
