当下，正值红薯粉条制作上市的最佳时节，在西平县焦庄乡高庙村的粉条加工车间，几个师傅分工合作，清洗、粉碎、沉淀、控水、晒粉、打芡、和粉、添瓢、漏条、下锅、盘条、冷冻、晾晒……大家说说笑笑、有条不紊地忙碌着。

　　院子里，村民们趁着晴好天气将红薯粉条晾晒成型，一排排红薯粉条被整齐地悬挂在竹竿上，成为一道亮丽的风景线。

　　“我们坚持使用传统手工工艺加工红薯粉条，虽然制作工艺繁琐，但这样制作出来的粉条品质高、口感好，色泽自然、爽滑筋道，在市场上非常畅销。”粉条加工厂负责人焦献中说。

　　近年来，随着农业种植结构调整步伐的不断加快，焦献中利用高庙村红薯口感好、易管理、产量高等特点，大力发展红薯种植。据悉，高庙村带动周边农户种植红薯达6000亩，亩产量约2500公斤，红薯通过深加工制作成的红薯粉条，在市场上能卖到16元每斤。

　　一业兴，百业旺。高庙村粉条供不应求，随着春节临近，已搭乘互联网快车被运往全国各地。据了解，该村年产红薯粉条达到15万斤，作为粉条原材料的红薯更是 “香饽饽”。

　　小小红薯 闯出富民强村新路径

　　“高庙村的红薯含硒锌等微量元素，软糯香甜，很受消费者喜爱，刚挖出来就被客商订购，前景非常乐观。”驻高庙村第一书记、黄淮学院生物与食品工程学院副院长王明成告诉记者。

　　高庙土地尤其适宜红薯生长，产出的红薯个头儿大、淀粉含量高、口味鲜美。当地村民历来有种植红薯、加工红薯粉条的习惯和技术，过去，村民们对于种红薯大多是靠天吃饭，以传统手工制作方式，把红薯进行晾晒、磨粉，但大多都是自产自销，没有系统的产业规划，做成红薯粉条的效率也较低，当地红薯产业发展也只停留在初步阶段。近几年，高庙村成立了西平县沃野农业专业合作社，后又发展为祺懿薯业公司，化红薯为“金丝线”，发展探索相关衍生产业，努力提升村集体经济，助力农民走上增收致富道路。

　　据了解，祺懿薯业公司目前2023年从事红薯种苗繁育推广，除焦庄乡大面积种植外，已辐射带动周边上蔡县、遂平县、汝南县等地种植红薯15000亩，每亩产量2500公斤，相当于种植小麦玉米的2倍以上。

　　党建引领 红薯产业焕发新活力

　　乡村振兴靠产业，产业发展靠特色。4月17日至21日，祺懿薯业公司总经理焦献中和驻村第一书记王明成拜访西北农林科技大学、宁夏大学、宁夏农林科学院、延安大学等科研院所的红薯产业专家，实地考察了陕西田西村和甘谷驿镇两个特色红薯村镇的产业发展情况。同时，引进了“秦薯5号”“白玉”“胜利100”3个品种，使高庙村种植的红薯品种达到了5个。其中，“西地红”和“板栗红”实现了脱毒苗种植，红薯加工产品也增加了红薯宴、红薯预制菜、红薯面条、红薯醋等品种。

　　高庙村党支部通过实施“党员＋合作社＋企业＋农户”的模式，先后有22名党员带头创办、领办农业合作社或企业，吸纳298户农户入股；通过建设规模化温室大棚，使红薯种植面积扩大到6000亩，增加工作岗位60多个，带动本村劳动力就近务工，激发内生动力，解决红薯产业发展中的困难和问题。

　　在高庙村，随处可以感受到党建引领下红薯产业发展的强劲活力。2021年以来，驻村工作队充分发挥黄淮学院电子商务专业优势，以老党员焦献中创办的西平县沃野农业专业合作社（河南祺懿薯业有限公司）电商服务站为示范基地，建立了电商服务站，帮助高庙村红薯产品入驻“农购网”平台，网上销售红薯、红薯干、粉条、红薯醋等农产品，使脱贫户家庭收入倍增，村集体企业产值连续三年保持在1000万元以上。在全县“五星”支部创建工作中，高庙村也以“产业兴旺星”奏响了全县创建“最强音”。

　　产业赋能 助力百姓增收致富

　　“我们村大力发展“一村一品”，对接县乡产业规划布局，由帮扶单位黄淮学院支持，把发展红薯产业作为主要目标方向，将我村蔬菜大棚、鱼塘、扶贫车间等集体资产进行竞标租赁，依托祺懿薯业公司，采取集体经济+合作社+村民入股3:3:4分红模式运营，目前红薯种植已带动周边5县12乡镇2万余亩。所回收的红薯，由‘河南祺懿薯业有限公司’加工生产和销售，初步形成红薯产业链条，通过培育供应种苗，订单回收红薯、原薯储藏，加工红薯淀粉、红薯丁、红薯粉条、红薯醋、红薯叶茎干菜等系列产品，线下和线上电商渠道销售，壮大集体经济，促进农民增收。”高庙村党支部书记焦通告诉记者。

　　以帮扶单位黄淮学院为依托，用“公司+村集体经济+村民股民”模式运营，终于得到好收成。如今，焦庄乡高庙村红薯成功申请注册商标3个，绿色认证2个，年产值620万元，利润90万元，村集体经济分红27万元，真正使红薯产业成为乡村振兴的支柱产业。

　　“红薯醋、红薯粉、红薯面”这些衍生出来的红薯产品，不仅拉长了红薯链条，大幅度提高了农业的质量和效益，也实现了农业增收、农民增收，成为当地群众致富的“金钥匙”。为了进一步推动产业发展，近年来，焦庄乡党委、政府和高庙村“两委”探索出了集体经济抱团发展的新思路，带动邻村、邻县扩大红薯种植面积，拉长产业链、供应链、价值链，推动红薯精深加工，让红薯的价值发生着翻天覆地的变化。

　　衍生产业 打造品牌产业新希望

　　高庙村红薯粉条是祺懿薯业公司红薯衍生的产业之一，焦献中表示，现在红薯粉条销路很好，另外，加工生产成红薯淀粉、红薯皮、红薯粉皮、红薯干、酸辣粉等相关衍生产业也很有前景，已成为西平县一张靓丽的名片，外地客商订货的络绎不绝，还可以带动本村30多人就业。

　　种植一片红薯，发展一个产业，富裕一方百姓。焦庄乡政府负责人表示，未来，高庙村将进一步加快农业产业结构调整步伐，鼓励培育红薯深加工企业加强技术创新、延长产业链条，拓宽线上线下销售渠道，做大做强地方特色农业品牌，走出具有焦庄乡特色的发展路子，着力提高农业发展质量和效益，以产业振兴推动乡村全面振兴。（记者 许静）