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黄牛品种改良是肉牛产业发展的前提和基础，近年来，宁化县将黄牛品种改良作为宁化肉牛产业的重点来抓。通过改良后的杂交牛，生长速度快、出肉率高，为促进农业增效、农民增收开拓了很好的致富路。为抓好黄牛品种改良，宁化县采取了以下四点有效措施：
一是成立了以分管领导为组长的黄牛品种改良领导小组，和由高级兽医师、高级畜牧师及乡镇负责人为技术专家小组，负责相关的协调及技术指导、培训。
二是制定规模示范企业及示范户的补助措施，采取奖励补助方式，重点扶持示范企业、规模示范户。以县、乡两级专业技术人员共同验收确认为基础，通过采取补助方式促进养殖户品种改良积极性。
三是完善黄牛品种改良服务体系建设。进一步规范液氮、冻精及相关物资的采购、配送、维护、管理，完善配送服务中心的健全及修缮。
四是定期举办黄牛品种改良及推广技术培训。对全县重点养殖户、配种员，专业技术推广员每年定期举行集中培训，邀请省、市专家到场授课。
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