近期，天气持续寒冷。受天冷影响，本地产蒜、葱、香菜等“调味类”蔬菜购销两旺，价格走高。

　　在道滘大鱼沙农业种植基地，连片的农田都换上“香装”，行走在田头间，蒜、葱、香菜的辛香味直入鼻腔。农户宏叔启动喷灌机给田里的蒜浇水，妻子桂姨则端坐在小板凳上，听着收音机，有条不紊地采收香菜。

　　宏叔告诉小编，气温低较易引起胃寒、影响食欲，自带香气的蒜、葱、香菜就能充分发挥作为调味品的用处，给食物增香提味，促进食欲。同时，冬季是火锅季，蒜、葱、香菜更是必不可少的蔬菜，所以每年的冬季，蒜、葱、香菜等蔬菜都会热销，而且价格不菲，其中香菜的最高收购价达到每斤7元。

　　宏叔还介绍，秋冬季种植蒜、葱、香菜成了他每年创收的农事。别看蒜、葱、香菜长势良好，要种出品相俱佳的产品，可是一门技术活：以蒜为例，种植前一般以腐熟的农家肥作为基肥，生长期分次补充磷肥；挑选蒜头一定要保证表皮没有瑕疵，用湿沙催芽后再完成定植。当蒜苗的高度达到约35厘米时就可以采收。与北方割苗的采收方式不同，这里都是连头拔出、整颗采收的。葱和香菜的种植技术也大同小异。

　　据悉，蒜、葱、香菜均有辛香味，具有消积食、杀菌的作用，能调节肠胃、保护心脑血管，冬季需求量较大，经济效益可观。

　　来源：道滘农技中心叶雅贞