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秋播大白菜正值莲座期，早播的贩白菜已到包心期，大白菜要做好中耕松土和除草管理，在结束蹲苗后开始浇水、追肥，可采取开穴或开沟的追肥方式，每次每亩追施生物有机肥300公斤或氮磷钾三元复混肥20公斤；也可采取随水追肥的方式，每亩追施氮磷钾全面的液体肥8-10公斤+新高脂膜800倍液白菜主要做好浇水追肥，促进包心和生长。浇水间隔时间要根据土质、天气情况和植株长势来掌握，但每次浇水量不宜过多，以小水勤浇为宜。
莲座期是病虫害发生较多的时期，重点要防治病毒病、霜霉病、黑腐病以及蚜虫和青虫等害虫为害。对病害加强田间检查，发现中心病株及时防治。青虫大多为夜蛾类害虫，白天躲藏起来，夜间出来为害，若白天喷药往往起不到效果，应在夜晚或清晨露水未干时用新高脂膜500倍液配合针对性杀虫剂施药才有效果。近年来，一些地块干烧心病害发生较多，要控制氮素化肥的用量，增施磷钾肥，合理浇水，尤其是莲座期至结球初期不可缺水。
