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特产早知道——打麻糍

来源:本网 时间:2019-12-09 17:04:02

  各位网友们,大家好,这里是中国特产品牌公众评选活动组委会,欢迎观看《特产早知道》,特产是某地特有的或特别著名的产品,有文化内涵或历史,亦指只有在某地才生产的一种产品。所谓“一方水养一方人”,在特产上也是“一方水养一方特产”。这些特产有你想了解的吗?快和小编来认识下吧,本期我们介绍的特产是——麻糍

  在我国许多地方都流传着一些特色传统,在乐安县的牛田镇流坑村一直就流传着作兴打麻糍,但这种习俗在这几年中很难看见。

  以前,每当快过年时,就家家动手,热热闹闹打麻糍,过年打麻糍成为了不成文的乡规似乎不打麻糍不像过年,乡里人家家有专打麻糍的石臼和粗大的麻糍棒槌。

  在乐安县打麻糍需要很大的力气,在打的时候,需要把蒸熟的糯米倒入石臼,三个人各握一根棒槌交替猛捣,捣烂糯米后,再用力打一阵,使它烂成米泥,之后趁热把米泥和成一小块一小块伴上豆粉和白糖,热呼呼、香喷喷。这远非是今天街上推着车子卖的那种可比。不过大部分是做成了一大块阴干。

  每年年前打麻糍是专为新春正月待客“煮汤”用的。在很久以前牛田镇的人们正月待客“煮汤”一律用的是麻糍,表示对客人的敬重。首先需要把麻糍切成小方块,放入清水中煮熟,再加入鸡蛋和瘦肉,就做成了美味可口得麻糍汤。当然还有好多吃法了,比如油炸、蒸等等。

  “中国特产品牌公众评选活动”响应十八大关于“加快转变发展方式,依托优势资源发展特色经济”的精神号召,由中国特产品牌公众评选活动组委会举办。本活动旨在保护地方特产经济,规范特产市场秩序,促进特产经济健康发展,改变名优特产在消费群体中物价高、资源少、产量低、市场占有率低的“独裁专制”形象,使地方特产名优品牌效应更显著,让地方特产文化在历史的长河中历久弥香。诚挚欢迎您的加入!

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